Cuando se preparan los primeros potitos con carne para bebés con alergia a las proteínas de la leche de vaca, una de las primeras dudas que se suelen plantear es si se puede incluir o no ternera.
Pero… ¿Es posible que les de alergia la ternera? La respuesta es sí, aunque es una alergia poco frecuente que incluye el grupo de carnes de vacuno, como son: la ternera, el novillo, el toro, el buey o la vaca.
Además, si se es alérgico a este grupo de carnes debido a la alergia inicial a la leche de vaca, deben evitarse alimentos derivados de los mismos como son los concentrados de carne (los típicos cubitos de caldo), algunas sopas de sobre y cremas, conservas de ternera o vaca, embutidos derivados de dichas carnes, entre otros productos; y por supuesto los 'potitos' comerciales que puedan contener ternera u otras carnes de vacuno.
Ante todo, precaución
Para que las mamás estén tranquilas, es muy importante no olvidar leer las etiquetas detenidamente para evitar consumir carnes de vacuno o derivados, al igual que se leen para evitar las proteínas de leche de vaca. La alergia a la proteína de leche de vaca desaparecerá en la mayor parte de los casos al cabo del tiempo, y por ende, en los casos de alergia a la carne de vacuno asociada a la misma también desaparecerá.
No obstante, antes de evitar el consumo de la carne de vacuno debe consultarse con el pediatra ya que, como hemos dicho, no es una alergia frecuente y no es necesario privar a la alimentación del niño de las propiedades nutricionales de la carne de vacuno.
Conchi Maximiano, nutricionista y especialista en dietética humana. ¿Quieres dejarle tus preguntas?
hola, mi pregunta es, si eres intolerante a la lactosa, tambien lo eres a la leche de vaca , a la proteina de leche..., es decir a todo la relacionado con la leche, o solos a la lactosa, porque hay productos que te avisan que tienen trazas de leche y yo ya no se si puedo o no tomarlos, gracias.
27/08/2012
hola, mi pregunta es, si eres intolerante a la lactosa, tambien lo eres a la leche de vaca , a la proteina de leche..., es decir a todo la relacionado con la leche, o solos a la lactosa, porque hay productos que te avisan que tienen trazas de leche y yo ya no se si puedo o no tomarlos, gracias.
27/08/2012
¡Hola Rosi!
Primero quiero agradecerle que visite nuestro blog y le animo a participar con preguntas como la que nos plantea.
En cuanto a su pregunta, la intolerancia a la lactosa es totalmente diferente a la alergia a las proteínas de la leche de vaca. Si es intolerante a la lactosa debe evitar todas las leches de mamíferos (vaca, cabra, oveja, ...) ya que contienen lactosa en mayor o menor medida, salvo aquellas leches y derivados a las que se les ha eliminado la lactosa, los cuales puede consumir sin problemas.
Cuando lea el etiquetado, si el alimento contiene trazas de leche en función de su sensibilidad personal a la lactosa podrá o no tomarlos sin tener síntomas.
Le recomiendo que lea el post sobre intolerancia a lactosa donde encontrará más información: http://estosipuedo.com/blog/por-que-me-sienta-mal-la-leche
Si tiene cualquier duda estamos a su disposición.
¡Saludos!
04/09/2012