Ya metidos de lleno en todo lo que ocurre alrededor de los Juegos Olímpicos, resulta interesante conocer cómo se ha preparado Londres para acoger a los más de 15.000 deportistas que forman parte de la competición.
Las cantidades que se manejan en la Villa Olímpica son realmente grandes: 25.000 barras de pan, 232 toneladas de patatas, 75.000 litros de leche y un sinfín de productos para todo tipo de dietas. Por ejemplo, productos especiales para celiacos y también para vegetarianos, halal (para musulmanes) y kosher (para judíos).
Deportistas con intolerancias alimentarias
Entre los participantes en los Juegos Olímpicos, también encontramos deportistas con algún tipo de intolerancia o alergia. El más conocido es Novak Djokovic, número 1 del mundo en tenis y gran esperanza serbia para lograr el oro. En 2010 le diagnosticaron la Enfermedad Celíaca y, desde entonces, no ha parado de ganar torneos. ¿Casualidad?
Sin embargo, la gran prueba de superación es la nadadora Dana Vollmer. La estadounidense tuvo que someterse a una operación cardíaca en 2003 y también es celíaca e intolerante al huevo. Sin embargo, todas estas circunstancias no han impedido que sea la nueva campeona olímpica en la prueba de 100 metros mariposa y también en el relevo 4x200 estilo libre.
Si nos vamos a la pista de atletismo, ahí podremos ver a partir de la semana que viene a la saltadora de pértiga estadounidense Jenn Suhr, subcampeona olímpica en Pekín y aspirante al título en esta edición londinense. Nada que ver con el mediofondista de 1.500 metros canadiense Nate Brannen que, a pesar de no ser celíaco, lleva una una dieta sin gluten para, según su entrenador, prevenir las lesiones y tener un mejor estado físico.
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